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    明太祖朱元璋小时候因家贫，给一财主放牛，后因牛腿跌断，被老财主关进一间房子里不给饭吃，朱元璋肚饿，忽在老鼠洞中发现米、豆，红枣等，便将这些东西合在一起煮粥。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

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